Dinh dưỡng Chuối nấu ăn

Chuối nấu ăn, tươi
"Musa × paradisiaca" (Giá trị hàng ngày)
Giá trị dinh dưỡng cho mỗi 100 g (3,5 oz)
Năng lượng	510 kJ (120 kcal)

Cacbohydrat	31.89 g
Đường	10 g
Chất xơ	2.3 g


Chất béo	0.37 g


Chất đạm	1.3 g


Vitamin
Vitamin A equiv. beta-carotene	(7%) 56 μg (4%) 457 μg
Thiamine (B1)	(5%) 0.052 mg
Riboflavin (B2)	(5%) 0.054 mg
Niacin (B3)	(5%) 0.686 mg
Pantothenic acid (B5)	(5%) 0.26 mg
Vitamin B6	(23%) 0.299 mg
Folate (B9)	(6%) 22 μg
Choline	(3%) 13.5 mg
Vitamin C	(22%) 18.4 mg
Vitamin E	(1%) 0.14 mg
Vitamin K	(1%) 0.7 μg


Chất khoáng
Canxi	(0%) 3 mg
Sắt	(5%) 0.6 mg
Magiê	(10%) 37 mg
Phốt pho	(5%) 34 mg
Kali	(11%) 499 mg
Natri	(0%) 4 mg
Kẽm	(1%) 0.14 mg


Thành phần khác
Nước	65.3 g

Liên kết đầy đủ tới mục nhập Cơ sở dữ liệu USDA
Đơn vị quy đổi μg = microgam • mg = miligam IU = Đơn vị quốc tế (International unit)
Tỷ lệ phần trăm xấp xỉ gần đúng sử dụng lượng hấp thụ thực phẩm tham chiếu (Khuyến cáo của Hoa Kỳ) cho người trưởng thành. Nguồn: CSDL Dinh dưỡng của USDA

Chuối nấu ăn có 32% carbohydrate, 2% chất xơ và 15% đường, 1% protein, 0,4% chất béo và 65% nước, đồng thời cung cấp 122 kcal (510 kJ) năng lượng thực phẩm trên 100 g (3,5 oz) trong một ngày theo khẩu phần tham chiếu (bảng). Chuối nấu còn tươi là nguồn tuyệt vời (20% hoặc cao hơn Giá trị hàng ngày, DV) chứa vitamin B6 (23% DV) và vitamin C (22% DV), đồng thời là nguồn cung cấp magiê và kali tốt (10–19% DV) (bảng).

Chứa ít beta-carotene (457 microgam trên 100 gram), chuối nấu ăn không phải là nguồn cung cấp vitamin A tốt (bảng).

So với thực phẩm thiết yếu khác

Bảng sau đây cho thấy hàm lượng dinh dưỡng của chuối nấu ăn tươi thô và các loại thực phẩm thiết yếu khác ở dạng tươi thô tính theo trọng lượng khô để tính đến hàm lượng nước khác nhau của chúng.[37]

Hàm lượng dinh dưỡng của 10 loại thực phẩm thiết yếu trên 100 g trọng lượng khô[38]
Thực phẩm thiết yếu	Ngô (bắp)[A]	Gạo trắng [B]	Lúa mì [C]	Khoai tây [D]	Sắn (khoai mì)[E]	Đậu tương (đậu nành), xanh[F]	Khoai lang [G]	Khoai từ [Y]	Cao lương [H]	Chuối nấu ăn [Z]	RDA
Hàm lượng nước (%)	10	12	13	79	60	68	77	70	9	65
Số gam tươi trên 100 g trọng lượng khô	111	114	115	476	250	313	435	333	110	286
Dinh dưỡng
Năng lượng (kJ)	1698	1736	1574	1533	1675	1922	1565	1647	1559	1460	8,368–10,460
Protein (g)	10.4	8.1	14.5	9.5	3.5	40.6	7.0	5.0	12.4	3.7	50
Chất béo (g)	5.3	0.8	1.8	0.4	0.7	21.6	0.2	0.6	3.6	1.1	44–77
Carbohydrat (g)	82	91	82	81	95	34	87	93	82	91	130
Chất xơ (g)	8.1	1.5	14.0	10.5	4.5	13.1	13.0	13.7	6.9	6.6	30
Đường (g)	0.7	0.1	0.5	3.7	4.3	0.0	18.2	1.7	0.0	42.9	tối thiểu
Khoáng chất	[A]	[B]	[C]	[D]	[E]	[F]	[G]	[Y]	[H]	[Z]	RDA
Calci (mg)	8	32	33	57	40	616	130	57	31	9	1,000
Sắt (mg)	3.01	0.91	3.67	3.71	0.68	11.09	2.65	1.80	4.84	1.71	8
Magnesi (mg)	141	28	145	110	53	203	109	70	0	106	400
Phosphor (mg)	233	131	331	271	68	606	204	183	315	97	700
Kali (mg)	319	131	417	2005	678	1938	1465	2720	385	1426	4700
Natri (mg)	39	6	2	29	35	47	239	30	7	11	1,500
Kẽm (mg)	2.46	1.24	3.05	1.38	0.85	3.09	1.30	0.80	0.00	0.40	11
Đồng (mg)	0.34	0.25	0.49	0.52	0.25	0.41	0.65	0.60	-	0.23	0.9
Mangan (mg)	0.54	1.24	4.59	0.71	0.95	1.72	1.13	1.33	-	-	2.3
Seleni (μg)	17.2	17.2	81.3	1.4	1.8	4.7	2.6	2.3	0.0	4.3	55
Vitamin	[A]	[B]	[C]	[D]	[E]	[F]	[G]	[Y]	[H]	[Z]	RDA
Vitamin C (mg)	0.0	0.0	0.0	93.8	51.5	90.6	10.4	57.0	0.0	52.6	90
Thiamin (B1) (mg)	0.43	0.08	0.34	0.38	0.23	1.38	0.35	0.37	0.26	0.14	1.2
Riboflavin (B2) (mg)	0.22	0.06	0.14	0.14	0.13	0.56	0.26	0.10	0.15	0.14	1.3
Niacin (B3) (mg)	4.03	1.82	6.28	5.00	2.13	5.16	2.43	1.83	3.22	1.97	16
Acid pantothenic (B5) (mg)	0.47	1.15	1.09	1.43	0.28	0.47	3.48	1.03	-	0.74	5
Vitamin B6 (mg)	0.69	0.18	0.34	1.43	0.23	0.22	0.91	0.97	-	0.86	1.3
Tổng số Folate (B9) (μg)	21	9	44	76	68	516	48	77	0	63	400
Vitamin A (IU)	238	0	10	10	33	563	4178	460	0	3220	5000
Vitamin E, alpha-tocopherol (mg)	0.54	0.13	1.16	0.05	0.48	0.00	1.13	1.30	0.00	0.40	15
Vitamin K1 (μg)	0.3	0.1	2.2	9.0	4.8	0.0	7.8	8.7	0.0	2.0	120
Beta-carotene (μg)	108	0	6	5	20	0	36996	277	0	1306	10500
Lutein+zeaxanthin (μg)	1506	0	253	38	0	0	0	0	0	86	6000
Chất béo	[A]	[B]	[C]	[D]	[E]	[F]	[G]	[Y]	[H]	[Z]	RDA
Acid béo bão hòa (g)	0.74	0.20	0.30	0.14	0.18	2.47	0.09	0.13	0.51	0.40	tối thiểu
Acid béo không bão hòa đơn (g)	1.39	0.24	0.23	0.00	0.20	4.00	0.00	0.03	1.09	0.09	22–55
Acid béo không bão hòa đa (g)	2.40	0.20	0.72	0.19	0.13	10.00	0.04	0.27	1.51	0.20	13–19
	[A]	[B]	[C]	[D]	[E]	[F]	[G]	[Y]	[H]	[Z]	RDA

A ngô vàng, tươi
B gạo trắng hạt dài, tươi, chưa làm sạch
C lúa mì mùa đông, hạt đỏ, cứng, tươi
D khoai tây tươi, còn vỏ
E sắn tươi
F đậu tương xanh tươi
G khoai lang tươi
H cao lương tươi
Y khoai từ tươi
Z chuối nấu ăn, tươi
/* không chính thức